Beef Stroganoff

Ingredients

2
Servings
6 oz sirloin steak
1/3 cup fat-free sour cream
1 cup egg noodles medium, cooked
2 tsp fresh parsley chopped
1 1/2 cup fresh mushrooms sliced
1/2 cup onion sliced
3 clove garlic minced
1/2 cup beef broth
1/4 cup tomato sauce
3 tbsp dry sherry (optional)
3/4 tsp Worcestershire sauce
1/4 tsp salt
1/4 tsp black pepper

Directions

75
minutes
1. Trim fat from steak. Slice steak diagonally across grain into 1/4 inch wide strips.
2. Place a non-stick skillet over medium high heat until hot. Add steak; cook 3 minutes. Drain well.
3. Place skillet over medium-high heat until hot. Return steak to skillet.
4. Add mushrooms, onion, and garlic; saute 2 minutes. Add beef broth and next 5 ingredients; bring to boil. Cover, reduce heat, and simmer 50 minutes or until meat is tender.
5. Remove from heat; stir in sour cream. Spoon over noodles; sprinkle with parsley.

MEAL MATH

198
Per Serving: Calories: 198, Total Fat: 3g, Sat Fat: 1g, Sodium: 736mg, Carbs: 36g, Fiber: 3g, Sugar: 8g, Protein: 9g, Weight Watchers SmartPoints: 9
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